Das Sugo all`Arrabbiata von Don Antonio gehört zu den Klassikern der italienischen Pasta-Küche. Frische, sonnenverwöhnte Kirschtomaten bringen eine angenehme Süße,  für die gewünschte Schärfe sind die Peperoncini aus der Region Val di Sangro zuständig, Meersalz, Petersilie und Knoblauch gehören zu diesem traditionellen Rezept.

Übersetzt heißt all'arrabiata ungefähr so: "gekocht nach Art einer zornigen und leidenschaftlichen Frau", daher wohl auch die Schärfe, welche einerseits dem Ärger und andererseits der Leidenschaft für eine Sache Ausdruck verleiht.

Selbst bei großem Hunger geht es sehr schnell: Pasta in den Topf, die Sugo all`Arrabbiata von Don Antonio aufwärmen und mit etwas heißem Nudelwasser über die Pasta geben. Traditionell wird es mit Penne und frisch geriebenem Pecorino genossen, unschlagbar mit unserer Pasta von Rummo, am besten gleich mitbestellen.

Zutaten Tomaten und passierte Kirschtomaten 93%, natives Olivenöl extra, Chili 1%, Meersalz, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Säureregulator: Citronensäure Inhalt 480 ml Verantw. Lebensmittelunternehmer Don Antonio Srl Via della Stazione, 3 Fraz. Caprigli 66040 Roccascalegna (CH) Verkehrsbezeichnung Tomatensauce mit Chili, scharf Lagertemperatur < 18 °C Aufbewahrung Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen Zubereitung Ca. 6 Minuten aufwärmen Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 322 kJ 77 kcal Fett 5.2 g davon gesättigte Fettsäuren 0.8 g Kohlenhydrate 5.3 g davon Zucker 5 g Ballaststoffe 2 g Eiweiß 1.4 g Salz 1 g